sâmbătă, 29 noiembrie 2008

Vintage stamped cards










( Razz Pizazz Boutique )

joi, 20 noiembrie 2008

duminică, 16 noiembrie 2008

sâmbătă, 8 noiembrie 2008

Baba au Rhum


Baba au Rhum
Prajitura foarte renumita in Paris si in mai toata Franta, inmuiata in rom si umpluta cu frica.
Denumirea inseamna " femeie batrana , baba " - a fost inventata in Franta in 1835 sau chiar si mai devreme.
Originala Baba a patruns in Franta in sec. XVIII via Alsacia si Lorena. Acest fapt se datoreaza lui Stanislas, regele exilat din Polonia. Cu toate acestea legenda care ii atribuie crearea prajiturii " Baba au Rhum " lui Stanislas este falsa. Larousse Gastronomuque sustine ca Stanislas a avut ideea de a inmuia o Kugelhopf uscata ( prajitura destul de similara cu baba , destul de cunoscuta in Alsacia-Lorena cand ajunsese el ) in alcool.
O alta versiune sustine ca atunci cand Stanislas a adus inapoi o baba dintr-una din calatoriile sale se uscase. Nicolas Stohrer , unul din patiserii lui a rezolvat problema adaugand vin de Malaga, sofron, stafide uscate si crema.
Courchamps sustine ca in 1839 descendentii lui Stanislas serveau baba cu o sosiera care continea vin Malaga amestecat cu lichior Tanaisie.
Nicolas Stohrer a urmat-o pe fiica lui Stanislas Maria Leszczynska la Versailles ca si patiserul ei in 1725 cand s-a casatorit cu Regele Louis XV si a fondat propria lui patiserie in Paris in 1730.
Unul din urmasii lui a avut ideea propriu zisa de a folosi rom in 1835.
Mai tarziu reteta este rafinata prin faptul ca se amesteca romul cu sirop aromat de zahar.
In 1844 fratii Julien, patiser renumit in Paris a inventat savarina care este inspirata de " Baba au Rhum " dar este imbibata cu un altfel de amestesc alcoolic.
Baba a fost mai tarziu adusa la Napoli de catre bucatari francezi si a devenit o specialitate napoletana sub numele de babà sau babbà.
( STOHRER - Pâtissier - Traiteur - 51, rue Montorgueil - 75002 - Paris )

sâmbătă, 1 noiembrie 2008

Arondisment 1 ( partea a 8-a )


Pictura de Claude Monet 1867


13. SAINT GERMAIN L'AUXERROIS
Adresa : 2 place du Louvre, 1er
Metro : Louvre-Rivoli
Orar : zilnic 8 am - 7 pm
Intrare : libera
Pe vremea cand Luvrul inca era palat roial, Saint-Germain l'Auxerrois ii era biserica . Atragea in mod special pe cei de la curtea regala, curtezanele, oameni ai legii si ai artei.
Prima biserica a fost construita la inceputul sec. XII si era cunoscuta sub numele de Saint-Germain-le-Rond. Clopotnita este singurul element care mai supravietuieste din acea perioada ( desi mai tarziu a primit o renovare gotica )
Biserica a fost reconstruita la sfarsitul sec. XIII, apoi in sec. XV a fost largita, primind infatisarea pe care o are si acum.
Cel mai cumplit punct din istoria bisericii a fost in 24 august 1572, clopotele au rasunat, anuntand sustinatorii Caterinei de Medici, Margaretei de Guise, Charles IX, si viitorul Henri III sa lanseze macelul a mii de protestanti ( calvinisti )care fusesera invitati la celebrarea casatoriei dintre Henri de Navarre cu Marguerite de Valois.
In timpul revolutiei franceze biserica a fost jefuita de mobilier si folosita drept depozit pentru provizii si pentru a adaposti o statie de politie.
Are un impresionant turn care adaposteste un clopot din sec. XII si este singurul de origine romanica supravietuitor.
In interior biserica are 78 m de vitralii, incluzand rozarii din perioada renascentista. Are o impresionanta orga comandata initial de catre Louis XVI pentru Saint-Chapelle.
Sculptura meticuloasa a stranelor paznicilor sunt uimitoare, bazate pe designul lui Le Brun din sec. XVII. In spatele acestora se gaseste pictura din sec. XV si un panou in spatele altarului de origine flamanda.
Multe persoane cunoscute sunt inmormantate aici, inclusiv sculptorul Coysevox si arhitectul Le Vau.